- 12 jaja
- 4 mala krumpira
- 100 g slanine
- 1 glavica luka
- 2 ljuta feferona
- 1 žlice sjeckanog peršina
- 1 žličica slatke mljevene paprike
- ulje
- sol i papar
Opis:
Niti na sekundu nemojte pomisliti da ime ovog jela u sebi nosi nekakav negativni prizvuk. Naprotiv, ljudi sa sela uglavnom jedu i žive zdravije od stanovnika gradova. Zato će vam ovaj seljački doručak dati dovoljno energije da započnete još jedan naporan dan. Ali ne i dan sjedenja pred kompjuterom. U tom slučaju radije doručkujte malo hrane za ptice s mlijekom (Müsli).
Priprema:
Krumpir kuhamo u vodi zajedno sa korom pa ga ohladimo pod mlazom hladne vode i ocijedimo. Krumpir zatim ogulimo i nasiječemo na ploške debljine do jednog centimetra. Luk očistimo i narežemo na tanke kolutove. Slaninu narežemo na kockice. Sve sastojke rasporedimo na četiri dijela. U tavici na vrućoj masnoći od raspoređenih sastojaka prvo ispečemo ploške kuhanog krumpira, kolutove luka i kockice slanine i pola narezanog ljutog feferona pa vatru smanjimo na minimum. Tri jaja po porciji razbijemo u duboki tanjur, razmutimo, začinimo solju i paprom i prelijemo u tavu preko namirnica. Omlet za vrijeme pečenja ne okrećemo. Po potrebi za vrijeme pečenja omlet pokrijemo poklopcem. Gotov omlet na kraju posipamo mljevenom crvenom paprikom.