Sastojci:
- 1 kg piletine
- 4 žlice limunovog soka
- 2 žlice rižinog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica peršina
- 1 žličica majčine dušice
- 1 lovorov list
- 2 jaja
- 1 žlica brašna
- 1 žličica sezama
- ulje
- sol i papar
Opis:
Ovaj recept razlikuje se od obične pohane piletine u dvije bitne stvari: kao prvo, piletina se prije pohanja marinira kako bi kasnije bila mekša i sočnija. Kao drugo, u smjesi za pohanje nismo upotrijebili krušne mrvice nego sezam, koji korici daje posebnu aromu. Na taj način oplemenili smo stari domaći recept kojeg ste, nadamo se, već i prije negdje probali.
Priprema:
U zdjeli pomiješamo sok od limuna, ulje, malo soli, papar, protisnuti češnjak, sitno sjeckani peršin, nekoliko usitnjenih listića ružmarina i jedan lovorov list. Pile izrežemo na komade i stavimo u zdjelu s marinadom. Sve zajedno promiješamo i ostavimo da se marinira u hladnjaku oko dva sata. Nakon što meso izvadimo iz hladnjaka, ocijedimo suvišnu marinadu, a po potrebi malo dosolimo. U zdjeli istučemo jaja, dodamo brašno, sezam i izradimo glatku smjesu. Svaki komad mesa umočimo u dobivenu smjesu i pržimo u dubokom ulju. Uz ovo jelo kao prilog poslužujemo pire krumpir, rižu, salatu ili kuhano povrće.