Sastojci:
- 4 čvrste rajčice
- 1 svežnjić bosiljka
- 2 sira mozzarelle
- 2 žlice kapara
- maslinovo ulje
- senf
- papar
Priprema:
Oprati rajčice, odstraniti im peteljke i polegnuti da donji dio bude odozgo. Vrlo oštrim nožem narezati ih samo do 4/5 da bi se dolje držale zajedno. Mozzarellu narezati na toliko ploškica koliko ima ureza na rajčicama. Nasjeckati bosiljak i pola kapara, pomiješati s uljem, posoliti, popapriti. Time namazati ureze u rajčicama i utisnuti sir. Zaliti preostali uljem ukrasiti kaparima i poslužiti hladno.