Sastojci:
- 400 g ramsteka (bez kostiju)
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 žuta paprika
- 100 g crvenog graha iz konzerve
- 100 g kukuruza iz konzerve
- ½ limete
- 1 žličica šećera
- 1 žličica mrvljenog origana
- ½ žličice mljevenog čilija
- ¼ žličice cimeta u prahu
- 200 g sira gaude
- 8 tortilja
- mileram
- umak guacamole
- ulje
- sol i papar
Opis:
Ako Vas zanima kako izgleda pravi okus Meksika, ne trebate čekati da na nagradnoj igri dobijete kartu za Mexico… Ovaj je recept pravi jack pot sam po sebi budući da kombinira sve ono najukusnije i najtradicionalnije što meksička kuhinja nudi.
Priprema:
Ramstek debljine jednog i pol centimetra posolimo i popaprimo, tanko nauljimo i stavimo pržiti u vruću tavu bez masnoće. Nakon jedne i pol minute meso okrenemo i pečemo još toliko vremena. Gotovo meso izvadimo na stranu, poklopimo i ostavimo da odstoji. Za to vrijeme u još vruću tavu ulijemo malo ulja, dodamo ljubičasti luk narezan na trakice, malo ga posolimo, dodamo paprike narezane na trakice i sve zajedno na laganoj vatri pržimo dok povrće malo ne omekša. Zatim povrće začinimo mrvljenim origanom, cimetom u prahu, šećerom, mljevenom ljutom čili papričicom, ulijemo nekoliko kapi soka limete, izmiješamo sastojke, te umiješamo crveni grah, kukuruz i pričekamo da se sastojci dobro ugriju. Pečene odreske narežemo na tanke trakice, a tortilje ugrijemo po uputama na pakiranju. Svaku tortilju namažemo s malo milerama i umaka guacamole, po sredini nadjenemo s nekoliko komadića narezanog mesa, pripremljenim povrćem, naribanim sirom, preklopimo slobodne stranice tortilje i poslužimo.