Porod je jako zahtjevan za tijelo pa je normalno što se mlade majke osjećaju iscrpljeno i iznemoglo. Idealna za oporavak je ova kokošja juha. Daje snagu, grije i apsolutno je prikladna za dojenje, a i za trudnice.
Sastojci za 8 osoba
* 1 kokoš za juhu (ca. 1,5 kg)
* 4 l vode
* papra u zrnu
* lovorovog lista
* klinčići
* 3 žličice soli
* 1 srednja hokaido-tikva
* 500 g brokule
* 2 veće rajčice
* 250 g prekrupe
* 100 g pesta
Priprema
1. Oprati kokoš u hladnoj vodi, staviti kuhati u lonac s vodom, u juhu dodati papar, lovorov list i klinčić.
2. Oprati tikvu, odstraniti sjemenke; razrezati u kockice veličine 2 cm zajedno s korom (kora daje prekrasnu boju i raspadne se sama od sebe). Oprati brokulu, oguliti stabljike i sitno nasjeckati. Oprati rajčice, odstraniti sjemenke, nasjeckati na kockice.
3. Nakon 2 sata kuhanja izvaditi kokoš iz juhe. Uzavriti juhu. Dodati tikvu i prekrupu i ostaviti da se kuha 20 do 25 minuta na maloj vatri. Nakon 20ak minuta dodati brokulu.
4. Meso oguliti od kože i očistiti od kostiju te narezati na komade. Na kraju kuhanja u juhu umiješati pesto i dodati meso i rajčicu. Gotovo!
Dobar tek!