Mini okruglice su idealna mogućnost iskorištavanja starog kruha ili baquetta. Preko mlijeka daju kalcij. Mljevena govedina je vrlo dobar izvor željeza.
Sastojci (za djecu od 1 godine nadalje, do 3 djeteta)
- 2 starija peciva (oko 120g)
- 100ml mlijeka
- 1 jaje
- muškatni oraščić
- 2 do 3 žlice sjeckanog peršina
- 2 mrkve (250g)
- 1 luk
- 2 žlice ulja uljane repice
- 150g mljevene govedine
- sol
- 2 žličice koncentrata rajčice
- 2 žličice vrhnja
Priprema
Pecivo narezati na ploške. Pomiješati mlijeko s jajem, muškatom i peršinom i raspodijeliti preko peciva. Oprati mrkve, oguliti i naribati. Očistiti luk i nasjeckati. Zagrijati ulje u tavi.Propirjati luk i mrkvu. Zatim dodati meso, posoliti i pržiti uz miješanje, dok ne postane mrvičasto. Umiješati koncentrat od rajčica. Dadati šalicu vode, dalje kuhati, dok povrće ne postane mekano. Od tijesta s pecivom umiješati male okruglice, dodati u kipuću slanu vodu, kuhati oko 8 minuta dok okruglice ne izađu na površinu. Začiniti umak vrhnjem, solju i paprom te poslužiti uz okruglice.