Sastojci:
- 1 stari kruh
- 2 dl mlijeka
- 4 cijela jaja
- 4 žumanjka
- 2 paketića vanilin šećera
- 1 štapić vanilije
- 2 žlice šećera
- 100 g suhih grožđica
- 3 cl ruma
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- prstohvat soli
Opis:
Riješimo se loših navika! Nemamo baš svi kokoši i svinje pa stari kruh redovito završi u kanti za smeće. Bolje je iskoristiti ga za pripravljanje ovog iznenađujuće finog deserta. Vanilija, mlijeko, grožđice i rum omekšat će stari kruh i dati mu novi, slatki i neodoljivi život. Alkohol iz ruma brzo ishlapi, te kolač od starog kruha mogu jesti i djeca.
Priprema:
Kruh narežemo na kocke i namočimo u mlijeko i jaja i pustimo 20 minuta da kruh upije vlagu. Dodamo šećer, vanilin šećer i grožđice namočene u rumu. Odgovarajući kalup za pečenje obložimo aluminijskom folijom i na nju prebacimo smjesu. Stavimo u pećnicu i pečemo na srednjoj razini 30 minuta na 180 stupnjeva. Ovakvu smjesu možemo kuhati i u kuhinjskoj krpi, prozirnoj (kuhinjskoj foliji) ili aluminijskoj foliji 30 minuta. Umak od vanilije: Štapić vanilije razrežemo po duljini i stavimo ga zajedno sa vrhnjem za kuhanje u tavu. Grijemo (ne kuhamo) na maloj temperaturi. Šećer i žumanjak pjenasto razradimo te ih umiješamo u zagrijano vrhnje. Zajedno grijemo na temperaturi ne većoj od 72 stupnjeva (da se jaja ne zgrušaju). Iz pećnice i posude za pečenje vadimo kolač od starog kruha, oslobađamo ga od aluminijske folije i narežemo. Poslužimo tako da sa malo umaka od vanilije prekrijemo dno tanjura, na umak položimo dvije kriške kolača od starog kruha i dodatno ga još malo zalijemo sa umakom od vanilije.