Ove bebine pizze sadrže malo soli, blage su i dobre za jelo i kada su hladne. Za djecu stariju od 1 godine.
Sastojci
300 g pšeničnog brašna (tip 1050)
1/2 paketića suhog kvasca
malo maslinovog ulja
sol
Za nadjev:
300 g zrelijih rajčica
2-3 žlice maslinovog ulja
sol i začinsko bilje
1 mladi luk
1 žlica sjeckanog bosiljka
200 g mljevene janjetine
200 g malih tikvica
200 g mozzarele
Priprema
Pomiješati brašno sa suhim kvascem i umutiti s 2 dl mlake vode. Dodati ulje i prstohvat soli, tijesto mijesiti dok se ne prestane lijepiti. Ostaviti na toplom oko 30 min dok se ne udvostruči. Oprati rajčice, preliti kipućom vodom tako da možemo oguliti kožu, očistiti dna stabljike i nasjeckati. Gusto ih ukuhati s polovicom ulja, malo soli i začinskim biljem. Očistiti mladi luk, oprati i izrezati na kolutiće. Meso pržiti u tavi s ostatkom ulja i lukom dok se ne razmrvi, malo zasoliti. Oprati tikvice, odrezati im vrhove, izrezati na ploške, a mozzarelu na kockice. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Namastiti lim i posuti ga brašnom. Tijesto razdijeliti na dijelove, oblikovati ga u mini pizze i položiti na lim. Na svaku pizzu staviti žlicu umaka od rajčica, malo mljevenog mesa, ploške tikvica, kockice mozzarele i bosiljak. Svaku pizzu peći u pećnici oko 15 minuta.