Sastojci:
- 10 manjih zelenih paprika
- 5 zrelih rajčica
- 6 velikih žlica ulja
- 1 glavica luka
- 5 velikih žlica riže
- 1 velika žlica peršuna, sol
Priprema:
Izdubite papriku, izvadite sjemenje i žile i operite je. Rajčice prerežite napola i izvadite iz njih sjemenje. Sitno isjeckan luk ispržite na ulju da bude svjetložut, dodajte rižu, sitno izrezan peršun i sol. Stavljajte rajčicu i papriku redom u zemljanu ili vatrostalnu posudu, napunite svaku rižom, namočenom u vreloj vodi i ocijeđenom, dolijte vode do ruba rajčice i pecite pri jačoj temperaturi dok se sva voda ne ispari. Za vrijeme pečenja treba u više navrata gornji sloj riže oprezno prevrtati i vodom koja je u tepsiji politi da riža ne ostane tvrda. Jelo nosite na stol u istoj posudi u kojoj ste kuhali.
Napomena: umjesto riže možete uzeti heljdinu kašu.
